di Viola Oliverio – Pasticci e Pasticcini
Le Tartellette alla Frutta con Biscotti Saraceni Inglese Gluten Free sono dei dolci mignon buonissimi, realizzati con i biscotti sbriciolati, che non richiedono la cottura in forno, e delizieranno sicuramente tutti i vostri cari.
Utilizzando i Biscotti Saraceni di Inglese preparerete delle piccole golosità completamente gluten free!
Perfette per una fresca merenda, le tartellette alla frutta sono anche ottime per essere servite come un dessert in grado di soddisfare i gusti di tutti.
Questa ricetta prevede una farcitura con una ricca crema di panna e mascarpone, ma potete scegliere qualsiasi ripieno, come una classica crema pasticcera o della semplice marmellata.
Per la preparazione vi occorreranno degli stampini per tartellette o crostatine di circa 4 centimetri.
Ingredienti per 6 porzioni:
- 180 grammi di biscotti Saraceni Inglese Gluten Free
- 75 grammi di burro
- 100 grammi di mascarpone
- 100 grammi di panna liquida fresca
- 25 grammi di zucchero a velo
- Frutta mista di stagione
- Aroma vaniglia
Procedimento
1) fondete il burro in un pentolino a fiamma moderata e mettetelo da parte. Sbriciolate con il robot i biscotti. Unite il burro fuso ai biscotti ed amalgamate per bene. Ricoprite il fondo dei vostri stampi con l’impasto di biscotto, pressando per bene. Passate gli stampi in frigo per almeno 4 ore;
2) aggiungete alla panna liquida lo zucchero a velo, profumate con l’aroma alla vaniglia e montate per bene. Incorporate delicatamente alla panna il mascarpone;
3) togliete le tartellette di biscotto dagli stampi (per agevolare questa operazione, scaldate leggermente il fondo). Poco prima di servire farcite ogni tartelletta con la crema e guarnite con cubetti di frutta fresca pulita.
Ecco pronte le squisite Tartellette alla Frutta con i Biscotti Saraceni di Inglese, con la raccomandazione di prepararne in gran quantità, perché una tira l’altra!