Nica Cardinale – @nica.cardinale
Quando il Mix per Pasta senza glutine di AlimentazionE DedicatA®️ Molino Spadoni, incontra un ripieno di patate e mortadella.
Ingredienti (per 32 pezzi di pasta ripiena)
Ripieno
- 400 g di patate (peso da crude) cotte a vapore
- 200 g di mortadella
- Sale, pepe
- 150 g di parmigiano reggiano
Sfoglia di pasta
- 300 g di Mix per Pasta senza glutine di AlimentazionE DedicatA®️ Molino Spadoni
- 150 g di acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di olio
Per il sugo bianco di salsiccia
- 3 cucchiai di olio
- 1 spicchio di aglio
- 4 salsicce di maiale
Preparazione
Condire le patate al vapore con il resto degli ingredienti.
Preparare la sfoglia, tirarla sottile, farcirla con il composto di patate.
Rosolare l’ aglio nell’ olio, unire la salsiccia. Versare la pasta appena scolata. Aggiungere un po’ di acqua di cottura.
