Questo dolce si può realizzare completamente al frullatore ma anche a mano.

Nel procedimento con il frullatore, spezzettate il pane e mettetelo nel mixer.

Unite il latte e frullate.

Aggiungete le uova, lo zucchero, un cucchiaio di liquore o altro aroma a piacimento.

Infine terminate con la farina e il lievito per dolci.

Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Versate l’impasto della torta di pane in uno stampo da 24 cm foderato da carta forno oppure imburrato e spolverato da pan grattato.

La torta di pane cuoce nel forno preriscaldato a 180 gradi, modalità ventilata per circa 40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura dopo i 30 minuti perché ogni forno può avere
tempistiche diverse.

Se non avete il frullatore o preferite farlo a mano con il vecchio metodo delle nonne, spezzettate il pane e mettetelo in ammollo per circa un’ora nel latte in una ciotola.

Trascorsa un’ora schiacciate bene il pane con una forchetta e mescolate in modo da ottenere una purea.

Unite le uova, lo zucchero, un cucchiaio di liquore e infine setacciate la farina e il lievito.

Il composto dovrà essere morbido e omogeneo.

Procedete con la cottura come nel procedimento al frullatore.

Potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato oppure dell’uvetta passa.

Si possono sostituire tre cucchiai di farina con del cacao in polvere amaro per ottenere una
versione più golosa.

Prima di infornare chi desidera può arricchire la superficie con granella di nocciole, zuccherini o
anche pinoli.

Questa torta va conservata in una campana di vetro per tre, quattro giorni.

Ottima da inzuppare a colazione o per merenda anche da farcire.