di Anthea & Giacomo – Glutenoutlab
La ricetta perfetta per quelle fredde e grigie serate invernali è quella dei Canederli con Pan del Nonno all’Avena di Inglese Gluten Free. Avvolgenti e confortanti polpette di pane e altri pochi e semplici ingredienti, facilissime da preparare.
Noi abbiamo scelto il Pane del Nonno all’Avena Inglese, buono e ricco di tanti semini salutari.
Ricetta per circa 4 persone:
- 1 confezione di Pane del Nonno all’Avena
- 180 ml di bevanda vegetale alla soia
- 1 uovo piccolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 scalogno
- 30 grammi di formaggio grattugiato
- erbe aromatiche a piacere:
- prezzemolo, menta, timo, erba cipollina
- 1 cucchiaino di sale
- un pizzico di cannella
- un pizzico di noce moscata
- farina di grano saraceno qb
- brodo vegetale per servire
Preparazione
In una ciotola spezzettare il pane e ricoprire con la bevanda alla soia.
In un mixer versare l’aglio, lo scalogno, le spezie, il sale e le erbe aromatiche e tritare finemente.
Versare tutto nella ciotola con il pane ed impastare. Aggiungere l’uovo, il formaggio e la farina di grano saraceno fino ad ottenere un impasto sodo e poco appiccicoso. Formare delle palline di circa 4/5 cm e bollirle in acqua bollente per un paio di minuti. Impiattare aggiungendo brodo vegetale e erbe aromatiche fresche.